Kakaopulver

Vårt egna naturliga kakaopulver är oalkaliserat, vilket gör att den behåller sin djupa och naturliga kakaosmak samt sin ljusbruna färg. Lite grövre pulverstruktur

Perfekt till bakning!

Vi tillverkar vårt kakaopulver av den ”torrmassa” av kakao som vi får när vi pressar ut kakaosmör i kakaonibs (rostade & krossade kakaobönor) med värme i vår lilla oljepress. Torrmassan maler vi till ett (lite grövre) kakaopulver i en av våra stenkvarnar.

Då vårt kakaopulver är naturligt, ej alkiserat har det en naturlig syra och därför behöver man i vissa recept tillsätta bakpulver (alikalisk) för att hjälpa till med jäsningen.