Vår 73% mörka ”Bean to Bar”-choklad med kakaobönor från 10 st odlare i norra Thailand.

Ursprung: Chiang Mai & Lam Phun, Thailand

Kakaobönor: IM1: en hybrid mellan en ICS-sort från Peru och Criollo- och Amelonado-sorter från Filippinerna

Smakprofil: Medel fyllig med en behaglig citrussyra; toner av citrus (grapefrukt & apelsin) och tropisk gul frukt (ananas), apelsinblommor, karamell och rostad mandel.

Lite om …: M1 är en kakaoböna som togs fram av Dr. San La-Ongrsi för att passa perfekt
odlingsförhållande i regionen Chiang Mai, norra Thailand. Idag odlas dessa kakaobönor mer av än 2000 bönder i 75 av 77 regioner i Thailand tillsamman med andra grödor som bananer, kokosnöt, longan, rambutan, litchi och gummi.

Ingredienser: Kakaobönor, socker     kan innehålla spår av MJÖLK

Vikt: 70g