Din varukorg är för närvarande tom!
Författare: Mattias Laby
5 – Solrosfrön & lingon
”Vår 73% mörka choklad med knapriga rostade solrosfrön och syrliga frystorkade lingon från Dalaskogarna erbjuder en perfekt balans av rik choklad, nötighet och bärens friska syrlighet.” Chokladtillverkarens notering: För evigheter sedan, när vi gjorde våra ”minibar” (små tjocka chokladkakor) med färdig chokladpellets gjorde jag denna smaksättning, då kallad ”Röd sol”. Smakidén kom från ett bröd både…
4 – Sao Tomé 73%
73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från São Tomé i öriket São Tomé & Principe, utanför Afrikas västkust. Chokladtillverkarens notering: En av våra chokladkakor som smakar mest ”choklad”. Undrar hur mycket både havet runt omkring och jorden på denna vulkanö påverkar smaken. Choklad: 73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från Ön São…
3 – Havssalt
”Vår 45% mjölkchoklad smaksatt med engelsk havssalt erbjuder en len och krämig chokladupplevelse som möts av en subtil sälta. En perfekt balans av sötma och sälta som ger en rik och njutbar smakprofil.” Chokladtillverkarens notering: Havssalt och choklad är en god kombination, både med mörk respektive mjölkchoklad. Jag valde mjölkchoklad för jag personligen tycker att…
2 – Citron/Ingefära
”En smakresa där vår 45% ”Bean to Bar”-mjölkchoklad Victoria, syrlig citron och het ingefära möts i en perfekt harmoni.” Chokladtillverkarens notering: Citron/Ingefära är en av våra omtyckta ”flerstegsraketer i smakupplevelse”, först kommer den syrliga citronen sedan kommer ingefäran för avslutas med citron igen. Choklad: Victoria, 45% mjölkchoklad. Kakaobönor: Cacao Nacional Arriba från kakaoplantagen Hacienda Victoria…
1 – Victoria 73%
”Vår 73% mörka ”Bean to Bar”-choklad med kakaobönor från kakaoplantagen Hacienda Victoria i Ecuador.” Chokladtillverkarens notering: Chokladen som vi använder huvudsakligen till våra mörka praliner och några av våra mörka smaksatta chokladkakor. Choklad: Victoria, 73% mörk choklad Ursprung: Cerecita, provinsen Guayas, Ecuador. Kakaobönor: Cacao Nacional Arriba Smakprofil: Fullständigt & unikt uttryck av blomig ”Arriba”, fruktiga toner,…
Några dagar kvar till ..
Söndagen den 1 december 2024 kommer vi att presentera den första chokladkakan här. Därefter kommer en ny chokladkaka att presenteras varje dag fram till julafton.
abc
