Dag: 15 december 2024

73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från Dak Lak -provinsen i Vietnam. Chokladtillverkarens notering: Vietnam är inte det första landet man tänker på kakaoodling. Choklad: 73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från regionen Dak Lak-provinsen, Vietnam Kakaobönor: Trinitario Skörd , fermentering, torkning: Huvudskörd är mellan oktober och december. Kakaoskidor köps direkt från bönderna och levereras…