Dag: 11 december 2024

  • 11 – Johe 73%

    11 – Johe 73%

    —

    av

    Mattias Laby
    i

    73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från Matagalpa, Nicaragua Chokladtillverkarens notering: En av mina personliga favoriter med sin speciella smak. Choklad: 73% mörk ”Bean to Bar”-choklad gjord på kakaobönor från regionen Matagalpa, Nicaragu Kakaobönor: Acriollado kakaosort gjord av en blandning av de olika genetikvarianterna som finns tillgängliga i regionen Skörd , fermentering, torkning: Huvudskörd är mellan oktober…