Vår 73% mörka ”Bean to Bar”-choklad med kakaobönor från gården Hacienda San José del Real i El Salvador.

Ursprung: Gården Hacienda San José del Real, Usulután, El Salvador

Bönor: Lokala Acriollado-sorter

Smakprofil: Kakao: 4/5, Syra: 2/5, Bitterhet: 1/5, Strävhet: 1/5. Medeltung & elegant chokladkropp med toner av russin, karamell, smör, grönt äpple och blommig honung.

Lite om …: Hacienda San José del Real är en 350 hektar stor gård som förutom kakaobönor odlar även kaffe och håller på med en hållbar skogsbruk. En del av marken har de gjort en skogsrestaurering på så lokala djurtarter (apor, prärievargar & små kattdjur) som tidigare varit hotade, nu trivs på gården.

Ingredienser: Kakaobönor, socker     kan innehålla spår av MJÖLK

Vikt: 70g